19 листопада 2025 року набуває чинності Закон України «Про матеріали і предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами». Нововведення стосуються посилення контролю за якістю інвентарю та тари харчоблоків закладів дошкільної та повної загальної середньої освіти, адже йдеться про кухонний інвентар (ножі, лопатки, виделки, ложки), посудину (таці, миски, глечики, форми для випічки), тари для зберігання (контейнери, судини), упаковку для пакування готових страв, ріжуче обладнання та інші поверхні, що контактують з їжею.
Ключові вимоги для закладів освіти:
- Маркування – усі предмети повинні мати позначку «для контакту з харчовими продуктами» або відповідний символ.
- Декларації відповідності – на вимогу органів, які здійснюють контроль.
- Заборонено використання немаркованих предметів.
Що мають відтепер контролювати відповідальні за харчоблоки:
- Прийом товарів – тільки з маркуванням та документами.
- Внутрішній контроль – регулярна перевірка стану інвентарю.
- Ведення документації – зберігати декларації постачальників.
Ризики для закладів освіти:
- Штрафи за використання невідповідного інвентарю.
- Репутаційні втрати закладу.
- Припинення роботи харчоблоку у разі виявлення порушень.
Рекомендації для їдалень закладів освіти:
- Укладайте договори тільки з постачальниками, що надають документи про відповідність.
- Ведіть журнал інвентарю, що контактує з їжею.
- Навчайте персонал правилам використання та зберігання.
- Плануйте бюджет на поступове оновлення інвентарю.
Що робити з наявним інвентарем:
- Матеріали, вироблені до 19.11.2025, можна використовувати до закінчення терміну придатності
- Нові закупівлі здійснювати тільки з маркуванням відповідно до Закону.
Новий Закон вимагає від їдалень шкіл і дитячих садків більшої уваги до якості інвентарю та тари. Рекомендуємо органам місцевого самоврядування як засновникам і керівникам закладів освіти вчасно підготуватись до змін, щоб уникнути перерв у роботі харчоблоку та штрафних санкцій.
